كما أن كاببادي، وهي منطقة مشهورة بمناظرها الترابية ورحلات البالونات الهوائية المتحركة، تغذي أيضاً تقليداً غنياً ومؤرخاً لصنع النبيذ يعود تاريخه إلى آلاف السنين. من بين مدخناتها الخيالية وتشكيلات الصخور القديمة هي بعض من أكثر نبيذ تركيا إحتراماً ومزارع الخنازير، حيث تختلط الممارسات القديمة بتقنيات عصرية لإنتاج نبيذ استثنائي. هنا بعض أفضل أنواع النبيذ والفناء لزيارتها في هذه المنطقة السحرية
1 Turasan Winery
تم تأسيسه في عام 1943، (توراسان وينيري) هو أحد أقدم وأروع أنواع النبيذ في (كابادل) ويوجد في مدينة أورغوب، وهو متخصص في حرف النبيذ من أنواع العنب الأصلية مثل أمير ونارنس وكاليسيك كاراسي. ويمكن للزوار أن يتمتعوا بجولات مصحوبة بمرشدين في فناء الخنازير والقبو ومرافق الإنتاج، تليها جلسة شاملة لتذوق النبيذ تعرض النكهات الفريدة في المنطقة.
2. Kocabag Winery
يُحتفل بكوكاباغ وينيري في مدينة أوشيزر المُخدرة بالنبيذ ذو الجودة العالية ويُحتفَنَفَسُ في فِنَا فِيَتِهَا. ويركز النبيذ على أصناف العنب المحلية، ويعرض التذوقات التي تشمل حمراء قوية وبيضا مبتذلين. وضع الصور وإرشادات الخبراء تجعله وقفاً أساسياً لحماس النبيذ
3 Kavaklıdere Winery
كواحد من أقدم وأكبر منتجي النبيذ في تركيا، كافاكليدير وينيري له وجود كبير في كاببادي فناء "كافاكليدير" مفزوع لإنتاج نبيذ إستثنائي من العنب الأصلي ويمكن للزوار أن يشاركوا في جولات مفصلة تشرح عملية صنع النبيذ، تليها تذوقات تسلط الضوء على التنوع الغني والنبيذ التركي وتراثه.
4. Mahzen Winery
ومهزن وينري، الذي يقع في مدينة إيفانوس الساحرة، مؤسسة تديرها الأسرة وتركز على الأساليب التقليدية لصنع النبيذ والممارسات المستدامة. ويعرض النبيذ جولات من فناءه وقبوه، حيث يمكن للزوار أن يتعلموا عن البستنة العضوية ويتذوقوا مجموعة من النبيذ تعكس طوابق كاببادوس.
5 Güray Museum " Winery
إن الجمع بين الازدهار الثقافي وتذوق النبيذ، فإن متحف غوراي في أفانوس يقدم تجربة فريدة. عرض المتحف يُظهر تاريخ (كابباد) الثري وتقاليد (بوتري) بينما النبيذ المرفق ينتج مجموعة متنوعة من النبيذ المحلي هذا المزيج من الفن، والتاريخ، والنبيذ يجعل لزيارة رائعة وممتعة.
6. Ürgüp Wine House
هذا النبيذ البودي، الذي يقع في قلب أورغوب، يوفر جواً مريحاً و حميمياً لعشاق النبيذ. أورغوب واين (هاوس) يقدم مجموعة من النبيذ المُصنّع من أصناف العنب المحلية، والموظفون المعرفون متحمسون لتقاسم شغفهم لصنع النبيذ. إنها بقعة مثالية لأولئك الذين يسعون لتجربة تذوق شخصية ومتعمقة
7. Seyh Suat Vineyard
من أجل تجربة أكثر هدوءاً وقشرية، توجه إلى سيه سات فينيارد في قرية مصطفى الهادئة. تكرس هذه الفناء لإنتاج نبيذ عالي الجودة باستخدام الأساليب التقليدية. يمكن للزوار أن يستمتعوا بجولات سلمية في الفناء، وتذوق النبيذ الحميم، والجمال الساخر في الريف المحيط.
Tips for Visiting Wineries in Cappadocia
الخطة: وبعض أنواع النبيذ تتطلب تحفظات على الجولات والتوابل، ولذلك من المستصوب الحجز مقدما.
Explore Local Varieties: اغتنم الفرصة لالتقاط عينات من النبيذ مصنوعة من أصناف العنب الأصلية التي تنفرد بها تركيا.
كومبين مع البصر: ويقع العديد من أنواع النبيذ بالقرب من الجاذبية الشهيرة للكاباد، مما يجعل من المناسب الجمع بين تذوق النبيذ واستكشاف العجائب الطبيعية والتاريخية للمنطقة.
زيارة هذه المخمورات تقدم رحلة ممتعة إلى تراث صنع نبيذ (كاببادي)
