CAPPADOCIA में स्थानीय CUISINE
कैपपाडोसिया न केवल अपने अद्वितीय परिदृश्य और ऐतिहासिक स्थलों के लिए प्रसिद्ध है बल्कि इसकी समृद्ध और विविध पाक विरासत के लिए भी प्रसिद्ध है। यहां कैपपाडोसिया में स्थानीय स्वाद और अनुशंसित रेस्तरां के लिए एक गाइड है:
- स्थानीय व्यंजन
टेस्टी कबाब
वर्णन: एक पारंपरिक पकवान जहां मांस (आमतौर पर भेड़ का बच्चा या मांस) और सब्जियों को सीलबंद मिट्टी के बर्तन में धीमा कर दिया जाता है। पॉट सिर्फ सेवा से पहले खुला है।
कहां कोशिश करें: Avanos और Ürgüp में कई रेस्तरां इस डिश में विशेषज्ञ हैं।
Mantı (तुर्की डंपलिंग)
वर्णन: मसालेदार मांस से भरा छोटा गुलगुला, आमतौर पर लहसुन दही और पेपरिका के साथ पिघला हुआ मक्खन का एक drizzle के साथ परोसा जाता है।
कहां कोशिश करें: Nevşehir और Ürgüp में रेस्तरां अक्सर उच्च गुणवत्ता वाले mantı की सेवा करते हैं।
Gözleme
वर्णन: एक savory तुर्की फ्लैटब्रेड पनीर, पालक, आलू, या कीमा बनाया हुआ मांस जैसे विभिन्न भरावों के साथ भरवां होता है, और एक ग्रिल पर पकाया जाता है।
कहां कोशिश करें: स्थानीय कैफे और रोडसाइड Göreme और Uchisar में खड़ा है।
Sucuklu Yumurta (Sucuk के साथ अंडे)
वर्णन: एक लोकप्रिय नाश्ता डिश जिसमें तुर्की सॉसेज (सुकुक) अंडे के साथ पकाया जाता है।
कहां कोशिश करें: Cappadocia भर में कई नाश्ते के धब्बे और होटल इस पकवान की पेशकश करते हैं।
बोरेक
वर्णन: Flaky पेस्ट्री पनीर, पालक या कीमा बनाया हुआ मांस से भरा अक्सर नाश्ते या स्नैक के रूप में आनंद लिया।
कहां कोशिश करें: बेकरी और Ürgüp और Göreme में कैफे।
Zytinyaglı Dolma
वर्णन: वेन पत्तियां चावल, पाइन नट्स, करंट और जड़ी बूटियों के मिश्रण से भरी हुई हैं, जो जैतून के तेल में पकाया जाता है।
कहां कोशिश करें: Nevşehir और Göreme में पारंपरिक रेस्तरां।
- सर्वश्रेष्ठ गुणवत्ता रेस्तरां
Göreme में रेस्तरां
विशेषता: पारंपरिक Cappadocian व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है, जिसमें टेस्टी Kebabı और Mantı शामिल हैं। महत्वाकांक्षा एक छत के साथ आरामदायक है जो परी चिमनी के सुंदर विचारों की पेशकश करती है।
Uchisar में रेस्तरां
विशेषता: अपने upscale भोजन अनुभव और मनोरम विचारों के लिए जाना जाता है। मेनू में पोट्टरी केबाब और ज़ायटिन्यग्ले डोलमा जैसी स्थानीय व्यंजनों को शामिल किया गया है, जो ठीक तुर्की वाइन के साथ मिलकर बनती है।
Ürgüp में रेस्तरां
विशेषता: यह रेस्तरां स्थानीय और आधुनिक तुर्की व्यंजनों का मिश्रण प्रदान करता है। यह विशेष रूप से अपने नाश्ते के प्रसार के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें सुकुक्लु Yumurta और ताजा Gözleme शामिल हैं।
Avanos में रेस्तरां
विशेषता: Kılırmak नदी के पास स्थित इस रेस्तरां को मिट्टी के बर्तनों में पकाए जाने वाले अपने पारंपरिक मिट्टी के कबाब के लिए जाना जाता है। यह स्थानीय जायके पर ध्यान केंद्रित करने के साथ एक अद्वितीय भोजन अनुभव प्रदान करता है।
Nevsehir में रेस्तरां
विशेषता: यह भोजन विभिन्न प्रकार के पारंपरिक तुर्की व्यंजन प्रदान करता है, जिसमें ताजा और स्थानीय रूप से सोर्स्ड सामग्री पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। यह अपने अनुकूल सेवा और प्रामाणिक स्वाद के लिए लोकप्रिय है।
- सिफारिश
पारंपरिक तुर्की नाश्ता: कई होटल और स्थानीय कैफे व्यापक तुर्की नाश्ता (कावल्ति) फैलता है, जिसमें पनीर, जैतून, अंडे, टमाटर, खीरे, शहद और विभिन्न प्रकार की रोटी और पेस्ट्री शामिल हैं।
नमूना स्थानीय वाइन: Cappadocia तुर्की के शराब उत्पादक क्षेत्रों में से एक है। स्थानीय वाइनरी या वाइन बार पर जाएँ ताकि स्थानीय अंगूर की किस्मों से बनाई गई क्षेत्रीय वाइन का स्वाद लिया जा सके।
तुर्की का आनंद लें रेगिस्तान: पारंपरिक तुर्की डेसर्ट जैसे बक्लावा, कुनेफे और तुर्की प्रसन्नता (लोकम) की कोशिश करने पर याद न करें।
एक पाक कला अनुभव कक्षा: हाथों पर अनुभव के लिए, एक खाना पकाने की कक्षा में शामिल हों जहां आप अपने आप में कुछ पारंपरिक व्यंजन बनाना सीख सकते हैं।
Cappadocia के पाक दृश्य जायके की एक समृद्ध सरणी प्रदान करता है जो इसकी ऐतिहासिक और सांस्कृतिक विविधता को दर्शाता है। चाहे एक आरामदायक गुफा रेस्तरां में भोजन करना या एक विचार के साथ भोजन का आनंद लेना, स्थानीय व्यंजन इस जादुई क्षेत्र में अपने अनुभव को बढ़ाने के लिए निश्चित है।
