LOCAL CUISINE I CAPPADOCIA
Cappadocia är inte bara känd för sina unika landskap och historiska platser utan också för dess rika och mångsidiga kulinariska arv. Här är en guide till lokala smaker och rekommenderade restauranger i Cappadocia:
- Lokala maträtter
Testi Kebabı (Pottery Kebab)
Beskrivning: En traditionell maträtt där kött (vanligtvis lamm eller nötkött) och grönsaker är långsamma i en förseglad lerkruka. Potten är bruten öppen precis innan servering.
Var att försöka: Många restauranger i Avanos och Ürgüp specialiserar sig på denna maträtt.
Mantı (turkiska dumplings)
Beskrivning: Små dumplings fyllda med kryddat kött, vanligtvis serveras med vitlöksyoghurt och en drizzle av smält smör med paprika.
Var att försöka: Restauranger i Nevşehir och Ürgüp serverar ofta högkvalitativ mantı.
Gözleme
Beskrivning: En savory turkisk flatbread fylld med olika fyllningar som ost, spenat, potatis eller mincerat kött och kokta på ett rutnät.
Var att försöka: Lokala kaféer och vägar står i Göreme och Uchisar.
Sucuklu Yumurta (ägg med Sucuk)
Beskrivning: En populär frukosträtt med turkisk korv (sucuk) kokta med ägg.
Var att försöka: Många frukostfläckar och hotell i hela Cappadocia erbjuder denna maträtt.
Börek
Beskrivning: Flakig bakverk fylld med ost, spenat eller mincerat kött, ofta njöt av som en frukost eller mellanmål.
Var att försöka: Bakar och kaféer i Ürgüp och Göreme.
Zeytinyağlı Dolma
Beskrivning: Vine lämnar fylld med en blandning av ris, tallnötter, curranter och örter, kokta i olivolja.
Var att försöka: Traditionella restauranger i Nevşehir och Göreme.
- Bästa kvalitet restauranger
Restaurang i Göreme
Specialiteter: Erbjuder ett brett utbud av traditionella Cappadocian rätter, inklusive Testi Kebabı och Mantı. Den atmosfären är mysig med en terrass som erbjuder vacker utsikt över sagan skorstenar.
Restaurang i Uchisar
Specialiteter: Känd för sin exklusiva matupplevelse och panoramautsikt. Menyn innehåller lokala delikatesser som Pottery Kebab och Zeytinyağlı Dolma, parad med fina turkiska viner.
Restaurang i Ürgüp
Specialiteter: Denna restaurang erbjuder en blandning av lokalt och modernt turkiskt kök. Det är särskilt känt för sin frukostspridning, inklusive Sucuklu Yumurta och färsk Gözleme.
Restaurang i Avanos
Specialiteter: Beläget nära Kızılırmak River, är denna restaurang känd för sin traditionella keramik kebab kokta i lera krukor. Det erbjuder en unik matupplevelse med fokus på lokala smaker.
Restaurang i Nevsehir
Specialiteter: Denna restaurang erbjuder en mängd traditionella turkiska rätter, med fokus på färska och lokalt framställda ingredienser. Det är populärt för sin vänliga service och autentiska smak.
- rekommendationer
Prova traditionell turkisk frukost: Många hotell och lokala kaféer erbjuder omfattande turkisk frukost (kahvaltı) spridningar, som inkluderar ostar, oliver, ägg, tomater, gurkor, honung och olika typer av bröd och bakverk.
Prova lokala viner: Cappadocia är en av Turkiets vinproducerande regioner. Besök en lokal vingård eller vinbar för att smaka regionala viner gjorda av inhemska druvsorter.
Njut av turkiska Öken: Missa inte att prova traditionella turkiska desserter som baklava, künefe och turkisk glädje (lokum).
Upplev en matlagning Klass: För en praktisk upplevelse, gå med i en matlagningsklass där du kan lära dig att göra några av de traditionella rätterna själv.
Cappadocias kulinariska scen erbjuder ett rikt utbud av smaker som återspeglar dess historiska och kulturella mångfald. Oavsett om du äter i en mysig grotta restaurang eller njuter av en måltid med utsikt, är det lokala köket säkert att förbättra din upplevelse i denna magiska region.
