カッパドキアのローカル・カイシン
カッパドキアは、そのユニークな風景や歴史のサイトだけでなく、その豊かで多様な料理遺産で有名です。 カッパドキアの地元の味とお勧めレストランへのガイドは次のとおりです。
- ローカル料理
Testi Kebabı(ポタリーケバブ)
説明: 肉(通常は肉や牛肉)と野菜が密閉した粘土鍋でゆっくりと調理される伝統的な料理。 鍋は、サービング直前に開いています。
試す場所: アヴァノスとウルグリュープの多くのレストランがこの料理を専門としています。
Mantı (トルコデュポリン)
説明: スパイスの肉で満たされた小さな餃子は、通常、ニンニクヨーグルトとパプリカと溶かされたバターの小さじで提供されます。
試す場所: Nevşehir と Ürgüp のレストランでは、質の高いマンチュアを提供しています。
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説明: チーズ、ほうれん草、ジャガイモ、またはミント肉などのさまざまなフィリングを詰め込んだ風味のトルコフラットブレッド、そしてグリドルで調理。
試す場所: GöremeとUchisarのローカルカフェとロードサイドのスタンド。
Sucuklu Yumurta (Sucukukとエッグ)
説明: 卵で調理したトルコ産のソーセージ(スカウク)を使った人気の朝食料理。
試す場所: カッパドキア全土の朝食スポットやホテルがこの料理を提供しています。
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説明: チーズ、ほうれん草、またはミントの肉で満たされたフレークなペストリーは、朝食や軽食として頻繁に楽しめます。
試す場所: ÜrgüpとGöremeのBakeriesとカフェ。
Zeytinyağlıドルマ
説明: 米、マツナッツ、カラント、ハーブの混合物で詰められたバインは、オリーブオイルで調理しました。
試す場所: NevşehirとGöremeの伝統的なレストラン。
- 最高品質のレストラン
Göremeのレストラン
専門: Testi KebabıとMantıを含む伝統的なカパドキア料理の広い範囲を提供しています。 雰囲気は、妖精の煙突の美しい景色を望むテラスで居心地の良いです。
Uchisarレストラン
専門: 高級ダイニング体験やパノラマビューで知られる メニューには、ポタリー・ケバブやゼティニティニヤール・ドルマなどの地元の料理が含まれており、トルコワインと相まっています。
Ürgüpのレストラン
専門: 当レストランでは、郷土のモダンなトルコ料理をお楽しみいただけます。 Sucukuklu Yumurtaと新鮮なGözlemeを含む、朝食スプレッドで特に有名です。
アヴァノスのレストラン
専門: Kızılırmak川の近くに位置し、このレストランは、粘土ポットで調理された伝統的な陶器のケバブで知られています。 地元の味に焦点を合わせたユニークなダイニング体験を提供します。
Nevsehirのレストラン
専門: 旬の食材や地元産の食材を中心に、トルコ伝統の料理を取り揃えております。 フレンドリーなサービスと本物の味に人気があります。
- 推奨事項
伝統的なトルコ式朝食をお試しください: 多くのホテルや地元のカフェでは、チーズ、オリーブ、卵、トマト、キュウリ、蜂蜜、パンやペストリーの様々な種類を含む豊富なトルコ式朝食(カバルティ)が広がります。
ローカル ワインのサンプル: カッパドキアはトルコのワイン生産地域の一つです。 地元のワイナリーやワインバーを訪問し、先住民のブドウ品種から作られた地域のワインを味わう。
トルコ式 デザート: バクラヴァ、キュネフェ、トルコ料理(ロクム)などの伝統的なトルコのデザートを試してみませんか?
料理体験 クラス: 手作り体験のために、伝統的な料理を自分で作ることができる料理教室に参加してください。
カッパドキアの料理シーンは、歴史と文化の多様性を反映した豊かな風味をお楽しみいただけます。 居心地の良い洞窟レストランで食事をしたり、眺めながら食事を楽しむ場合でも、地元の料理は、この魔法の領域であなたの経験を高めることを確信しています。
