CUISINA LOCAL EM CAPPADOCIA
A Capadócia não é apenas famosa por suas paisagens únicas e locais históricos, mas também por sua rica e diversificada herança culinária. Aqui está um guia para sabores locais e restaurantes recomendados em Cappadocia:
- Ensaios Locais
Testi Kebabı (Pottery Kebab)
Descrição: Um prato tradicional onde a carne (geralmente cordeiro ou carne de vaca) e os legumes são cozidos lentos em um pote de barro selado. O pote está quebrado aberto pouco antes de servir.
Onde tentar: Muitos restaurantes em Avanos e Ürgüp são especializados neste prato.
Mantı (bombas turcos)
Descrição: Pequenos bolinhos cheios de carne temperada, normalmente servidos com iogurte de alho e um drizzle de manteiga derretida com páprica.
Onde tentar: Restaurantes em Nevşehir e Ürgüp frequentemente servem mantı de alta qualidade.
Gözleme
Descrição: Um pão liso turco salgado recheado com vários recheios, tais como queijo, espinafre, batatas ou carne picada, e cozido em um griddle.
Onde tentar: Cafés locais e roadside está em Göreme e Uchisar.
Sucuklu Yumurta (Ovos com Sucuk)
Descrição: Um prato de pequeno-almoço popular com salsicha turca (sucuk) cozinhado com ovos.
Onde tentar: Muitos locais de pequeno-almoço e hotéis em toda a Capadócia oferecem este prato.
Börek.
Descrição: Pastelaria flamejante cheia de queijo, espinafre ou carne picada, muitas vezes apreciada como um café da manhã ou lanche.
Onde tentar: Padarias e cafés em Ürgüp e Göreme.
São Paulo
Descrição: Folhas de videira recheadas com uma mistura de arroz, pinheiros, groselhas e ervas, cozidas em azeite.
Onde tentar: Restaurantes tradicionais em Nevşehir e Göreme.
- Melhores restaurantes de qualidade
Restaurante em Göreme
Especialidades: Oferece uma ampla gama de pratos tradicionais Cappadocian, incluindo Testi Kebabı e Mantı. O ambiente é acolhedor com um terraço com belas vistas das chaminés de fadas.
Restaurante em Uchisar
Especialidades: Conhecida pela sua experiência gastronômica e vistas panorâmicas. O menu inclui iguarias locais como Pottery Kebab e Zeytinyağlı Dolma, emparelhado com vinhos turcos finos.
Restaurante em Ürgüp
Especialidades: Este restaurante oferece uma mistura de cozinha turca local e moderna. É especialmente famoso pelo seu pequeno-almoço, incluindo Sucuklu Yumurta e Gözleme fresco.
Restaurante em Avanos
Especialidades: Localizado perto do rio Kızılırmak, este restaurante é conhecido por seu prato tradicional cozinhado em panelas de barro. Oferece uma experiência gastronômica única com foco em sabores locais.
Restaurante em Nevsehir
Especialidades: Este restaurante oferece uma variedade de pratos tradicionais turcos, com foco em ingredientes frescos e locais. É popular para o seu serviço amigável e gosto autêntico.
- Recomendações
Experimente o tradicional pequeno-almoço turco: Muitos hotéis e cafés locais oferecem extensos pequenos-almoços turcos (kahvaltı), que incluem queijos, azeitonas, ovos, tomates, pepinos, mel e vários tipos de pão e doces.
Amostra de vinhos locais: A Capadócia é uma das regiões produtoras de vinho da Turquia. Visite uma vinícola local ou um bar de vinho para saborear vinhos regionais feitos de castas indígenas.
Desfrute turco Sobremesa: Não deixe de experimentar sobremesas tradicionais turcas como baklava, künefe e prazer turco (lokum).
Experimente um Cozinhar Classe: Para uma experiência prática, junte-se a uma aula de culinária onde você pode aprender a fazer alguns dos pratos tradicionais.
A cena culinária da Capadócia oferece uma rica variedade de sabores que refletem sua diversidade histórica e cultural. Quer seja jantar em um restaurante de caverna acolhedor ou desfrutar de uma refeição com vista, a cozinha local é certo para melhorar sua experiência nesta região mágica.
