ЛОКАЛЬНА КУІНА В КАПАДОКІЇ
Каппадокія не тільки славиться своїми неповторними пейзажами та історичними пам'ятками, але й для її насиченої та різноманітної кулінарної спадщини. Тут гід для місцевих смаків і рекомендованих ресторанів в Каппадокії:
- Місцеві страви
Testi Kebabı (Поттері Кебаб)
Опис: Традиційна страва, де м'ясо (як правило, баранина або яловичина) і овочі повільно запечена в герметиці глиняний горщик. Зламаний каструлю, що знаходиться перед подачею.
Де спробувати: Багато ресторанів в Аванос і Ürgüp спеціалізуються на цій страві.
Mantı (Турецький підбір)
Опис: Невеликі пельмені, заповнені м'ясом, як правило, подаються з часниковим йогуртом і дріжджом розтопленого вершкового масла з паприкою.
Де спробувати: Ресторани Nevşehir і Ürgüp часто служать високоякісним манті.
Гєзлем
Опис: Суворий турецький плоский хліб, фарширований різними начинками, такими як сир, хребта, картопля або фарш, і варений на сковороді.
Де спробувати: Місцеві кав’ярні та дорожні стенди в Гьорему та Учисарі.
Sucuklu Yumurta (Яйця з Sucuk)
Опис: Популярна страва для сніданку з турецькою ковбасою (сухуком) варена з яйцями.
Де спробувати: Багато сніданки і готелі по всій Каппадокії пропонують цю страву.
Бьорек
Опис: Пляшкове тістечка, наповнене сиром, хребтом, або фаршом, часто користуються сніданком або закускою.
Де спробувати: Хлібопекарські та кафе в Ürgüp та Göreme.
Зятиньяклаві Долма
Опис: Вино листя фаршировані сумішшю рису, соснових горіхів, смородинах і трав, приготованих в оливковій олії.
Де спробувати: Традиційні ресторани Nevşehir та Göreme.
- Кращі ресторани якості
Ресторан в Гореме
Спеціальність: Пропонується широкий вибір традиційних страв Cappadocian, в тому числі Testi Kebabı і Mantı. Неприємність затишна з терасою, що пропонує прекрасні види казкових димоходів.
Ресторан в Ужгороді
Спеціальність: Знайте для свого масштабного обіднього досвіду та панорамного вигляду. Меню містить місцеві делікатеси, такі як Pottery Kebab і Zeytinyağlı Dolma, попарені з дрібними турецькими винами.
Ресторан в Ургуп
Спеціальність: У ресторані готують страви місцевої та сучасної турецької кухні. Особливо відомий своїм сніданком, в тому числі Sucuklu Yumurta і свіжим Gözleme.
Ресторан в Аванос
Спеціальність: Розташований поруч з річкою Kızılırmak, цей ресторан відомий своїм традиційним гончарним шабом, приготованим в глиняних горщиках. До послуг гостей унікальний обідній досвід з акцентом на місцевих смаках.
Ресторан в Невсегірі
Спеціальність: Ця їдалка пропонує різноманітні традиційні турецькі страви, з акцентом на свіжих і місцевих інгредієнтах. Популярне для свого дружнього сервісу та автентичного смаку.
- Рекомендації
Спробуйте традиційний турецький сніданок: Багато готелів і місцевих кафе пропонують великий турецький сніданок (kahvaltı), який включає в себе сири, оливки, яйця, помідори, огірки, мед і різні види хліба і тістечок.
Приклад місцевих вин: Каппадокія є однією з провідних регіонів Туреччини. Відвідування місцевих винних або винних барів за смаком регіональних вин, виготовлених з сортів винограду.
Насолоджуйтесь Турецькою Десерти: Не пропустіть на спробувати традиційні турецькі десерти, такі як baklava, künefe і турецька насолода (lokum).
Досвід приготування Клас: Для практичного досвіду, приєднуйтеся до кулінарного класу, де можна дізнатися, щоб зробити деякі традиційні страви самостійно.
кулінарна сцена Каппадокії пропонує багатий масив смаків, які відображають історичне та культурне різноманіття. У ресторані затишна печера або насолодіться стравами з видом на море.
