CUISINĂ LOCALĂ ÎN CAPPADICIA
Cappadocia nu este renumită doar pentru peisajele sale unice și siturile sale istorice, ci și pentru patrimoniul său bogat și divers culinar. Iată un ghid pentru arome locale și restaurante recomandate în Cappadocia:
- Dishii locale
Testi Kebabı (Pottery Kebab)
Descriere: O farfurie tradiţională în care carnea (de obicei miel sau vită) şi legumele sunt fierte lent într-o oală de lut sigilată. Oala e spartă chiar înainte de servire.
Unde să încerci: Multe restaurante din Avanos și Ürgüp sunt specializate în acest fel de mâncare.
Mantı (Găluște turcești)
Descriere: Găluşte mici umplute cu carne condimentată, de obicei servite cu iaurt cu usturoi şi o stropitură de unt topit cu boia de ardei.
Unde să încerci: Restaurante în Nevşehir şi Ürgüp servesc adesea mantı de înaltă calitate.
Gözleme
Descriere: O pâine turtă dulce turcească plină cu diverse umpluturi, cum ar fi brânză, spanac, cartofi sau carne tocată, şi gătită pe o grindă.
Unde să încerci: Cafenele locale și standuri rutiere în Göreme și Uchisar.
Sucuklu Yumurta (Eggs with Sucuk)
Descriere: O mâncare populară de mic dejun cu cârnaţi turci (sucuk) gătiţi cu ouă.
Unde să încerci: Multe locuri de mic dejun și hoteluri de-a lungul Cappadociei oferă acest fel de mâncare.
Börek
Descriere: Prăjituri cu lapte umplute cu brânză, spanac sau carne tocată, de multe ori sa bucurat ca un mic dejun sau gustare.
Unde să încerci: Bakeries și cafenele în Ürgüp și Göreme.
Zeytinyağlı Dolma
Descriere: Frunze de viță de vie umplute cu un amestec de orez, nuci de pin, coacăze și plante aromatice, fierte în ulei de măsline.
Unde să încerci: Restaurante tradiţionale în Nevşehir şi Göreme.
- Restaurante de cea mai bună calitate
Restaurant în Göreme
Specialităţi: Oferă o gamă largă de mâncăruri tradiționale Cappadociene, inclusiv Testi Kebabı și Mantı. Ambianţa este confortabilă cu o terasă care oferă vedere frumoasă la coşurile de fum ale zânelor.
Restaurant în Uchisar
Specialităţi: Cunoscut pentru experienta sa de luat masa si vederi panoramice. Meniul include delicatese locale precum Pottery Kebab şi Zeytinyağlı Dolma, asociate cu vinuri turceşti fine.
Restaurant în Ürgüp
Specialităţi: Acest restaurant oferă un amestec de preparate locale şi moderne turceşti. Este renumit pentru răspândirea micului dejun, inclusiv Sucuklu Yumurta și Gözleme proaspăt.
Restaurant în Avanos
Specialităţi: Situat lângă râul Kızılırmak, acest restaurant este cunoscut pentru kebabul tradiţional de ceramică gătit în vase de lut. Acesta oferă o experiență unică de mese cu un accent pe arome locale.
Restaurant în Nevsehir
Specialităţi: Această mâncare oferă o varietate de mâncăruri tradiţionale turceşti, cu accent pe ingredientele proaspete şi locale. Este popular pentru serviciul prietenos și gustul său autentic.
- Recomandări
Încearcă Micul dejun tradiţional turcesc: Multe hoteluri și cafenele locale oferă un mic dejun turcesc extins (kahvaltı), care include brânzeturi, măsline, ouă, roșii, castraveți, miere și diverse tipuri de pâine și produse de patiserie.
Vinuri locale eșantion: Cappadocia este una dintre regiunile producătoare de vin din Turcia. Vizitaţi o podgorie locală sau un bar de vin pentru a gusta vinurile regionale fabricate din soiuri de struguri indigene.
Bucură-te de turcă Deserturi: Nu rataţi încercarea deserturilor tradiţionale turceşti precum baclava, künefe şi deliciul turcesc (lokum).
Experimentează o pregătire Clasă: Pentru o experiență hands-on, se alăture unei clase de gătit în cazul în care puteți învăța să facă unele dintre mâncărurile tradiționale tine.
Scena culinară Cappadocia oferă o gamă bogată de arome care reflectă diversitatea sa istorică și culturală. Fie că cina într-un restaurant pestera confortabil sau se bucură de o masă cu o vedere, bucătăria locală este sigur de a spori experiența în această regiune magică.
